{"id":35923,"date":"2025-09-26T14:33:37","date_gmt":"2025-09-26T12:33:37","guid":{"rendered":"https:\/\/vfs.unsa.ba\/portal\/?p=35923"},"modified":"2025-09-26T14:33:39","modified_gmt":"2025-09-26T12:33:39","slug":"projekat-distribucija-vjestacke-radioaktivnosti-pri-preradi-mlijeka-u-autohtone-bosanskohercegovacke-sireve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vfs.unsa.ba\/portal\/26\/09\/2025\/projekat-distribucija-vjestacke-radioaktivnosti-pri-preradi-mlijeka-u-autohtone-bosanskohercegovacke-sireve\/","title":{"rendered":"Projekat: Distribucija vje\u0161ta\u010dke radioaktivnosti pri preradi mlijeka u autohtone bosanskohercegova\u010dke sireve"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Univerzitet u Sarajevu &#8211; Veterinarski fakultet uspje\u0161no je realizovao nau\u010dnoistra\u017eiva\u010dki projekat pod nazivom <strong>\u201cDistribucija vje\u0161ta\u010dke radioaktivnosti pri preradi mlijeka u autohtone bosanskohercegova\u010dke sireve\u201d<\/strong>, sufinansiran od strane <strong>Ministarstva za nauku, visoko obrazovanje i mlade Kantona Sarajevo<\/strong> (Ugovor broj: 27-02-35-35137-9\/22 od 28.09.2022. godine) u iznosu od <strong>28.000,00 KM<\/strong>, dok je ukupna vrijednost projekta iznosila <strong>39.690,00 KM<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Projekat je obuhvatio sveobuhvatne fizikalno-hemijske i mikrobiolo\u0161ke analize uzoraka mlijeka i tri vrste tradicionalnih sireva (livanjski, vla\u0161i\u0107ki i svje\u017ei kravlji sir), s ciljem procjene kvaliteta i mikrobiolo\u0161kog statusa ovih proizvoda. Poseban fokus stavljen je na odre\u0111ivanje koncentracije aktivnosti vje\u0161ta\u010dkih radionuklida primjenom metoda poput alfa\/beta spektrometrije, gama spektrometrije te radiohemijskog izdvajanja i mjerenja radiostroncija.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uzorkovanje je realizovano u saradnji s doma\u0107im proizvo\u0111a\u010dima, a dodatno je provedeno istra\u017eivanje prehrambenih navika stanovni\u0161tva kako bi se procijenila izlo\u017eenost konzumaciji kontaminiranih proizvoda. Na osnovu prikupljenih podataka izvr\u0161ena je procjena godi\u0161nje efektivne doze zra\u010denja i razvijen je model upravljanja proizvodnjom u uslovima radioaktivne kontaminacije okoli\u0161a.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Realizacijom projekta ostvarena je sna\u017ena interdisciplinarna i me\u0111unarodna saradnja, uklju\u010duju\u0107i rad s drugim fakultetima Univerziteta u Sarajevu, proizvo\u0111a\u010dima sireva iz FBiH te posebno s <strong>Institutom za medicinska istra\u017eivanja i medicinu rada iz Zagreba<\/strong>, gdje je uspje\u0161no zavr\u0161en jedan od radnih paketa kroz koji je stru\u010dna saradnica Veterinarskog fakulteta Nejra Karaman, MA hem., pro\u0161la obuku za novu metodu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Projekat je, tako\u0111er, doprinio razvoju nau\u010dnoistra\u017eiva\u010dkog kadra: iz projekta je proiza\u0161la <strong>jedna doktorska disertacija<\/strong> i <strong>tri zavr\u0161na rada studenata<\/strong> integrisanog studija I i II ciklusa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Objavljeni nau\u010dni radovi<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rezultati projekta su objavljeni u renomiranim me\u0111unarodnim \u010dasopisima:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/abs\/10.1111\/1471-0307.13000\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\"><strong>\u201cInternational Journal of Dairy Technology\u201d<\/strong><\/a> (Web of Science, Q2):<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/hrcak.srce.hr\/310065\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\"><strong>\u201cVeterinarska stanica\u201d<\/strong><\/a> (SCOPUS, Q3):<br><br><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Projekat je imao zna\u010dajan uticaj na <strong>ja\u010danje istra\u017eiva\u010dkih i dijagnosti\u010dkih kapaciteta Fakulteta<\/strong> kroz nabavku savremene laboratorijske opreme i razvoj novih metoda. Kroz podr\u0161ku postdiplomskim istra\u017eivanjima dodatno je unaprije\u0111ena stru\u010dnost kadra u oblastima <strong>sigurnosti hrane i radijacione higijene<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Na dru\u0161tvenom nivou, istra\u017eivanje je doprinijelo boljem razumijevanju i nadzoru nad <strong>radiolo\u0161kim i mikrobiolo\u0161kim rizicima u prehrambenom lancu<\/strong>, \u010dime se direktno unapre\u0111uje <strong>javno zdravlje, sigurnost hrane i za\u0161tita okoli\u0161a<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Univerzitet u Sarajevu &#8211; Veterinarski fakultet ovim putem izra\u017eava iskrenu zahvalnost Ministarstvu za nauku, visoko obrazovanje i mlade Kantona Sarajevo na ukazanoj podr\u0161ci i uspje\u0161noj saradnji u realizaciji ovog va\u017enog nau\u010dnoistra\u017eiva\u010dkog projekta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voditeljica projekta;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prof. dr. Enida \u010clanjak &#8211; Kudra<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Univerzitet u Sarajevu &#8211; Veterinarski fakultet uspje\u0161no je realizovao nau\u010dnoistra\u017eiva\u010dki projekat pod nazivom \u201cDistribucija vje\u0161ta\u010dke radioaktivnosti pri preradi mlijeka u&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-35923","post","type-post","status-publish","format-standard","category-vijesti"],"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vfs.unsa.ba\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vfs.unsa.ba\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vfs.unsa.ba\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vfs.unsa.ba\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vfs.unsa.ba\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35923"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vfs.unsa.ba\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35923\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35924,"href":"https:\/\/vfs.unsa.ba\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35923\/revisions\/35924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vfs.unsa.ba\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vfs.unsa.ba\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vfs.unsa.ba\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}