PRIPADAJUĆA PODORGANIZACIONA JEDINICA:
Katedra za animalnu proizvodnju i biotehnologiju

KONTAKT TELEFON / LOKAL:
033 729 141

KRATAK OPIS:
Oblast hrane i ishrane životinja jedna je od najstarijih nastavnih, naučnoistraživačkih i stručnih oblasti Veterinarskog fakulteta Univerziteta u Sarajevu. Zavod za ishranu domaćih životinja osnovan je 1951. godine i djelovao je kao samostalna nastavna i istraživačka jedinica do organizacionih promjena 2021. godine, kada je integriran u Katedru za animalnu proizvodnju i biotehnologiju.
Nastava iz oblasti ishrane životinja obuhvata sticanje teorijskih i praktičnih znanja o hranjivim materijama, potrebama životinja za hranjivim materijama, sastavu i kvalitetu hrane za životinje, tehnologiji proizvodnje hrane za životinje, te principima pravilne ishrane domaćih životinja.
Praktična nastava, naučnoistraživački i stručni rad realiziraju se uz podršku Laboratorija za analize hrane za životinje, koji u stručno-operativnom radu djeluje kao akreditirana laboratorija Veterinarskog instituta Veterinarskog fakulteta Univerziteta u Sarajevu.

NASTAVA:
Integrirani studij veterinarske medicine (I i II ciklus)

Obavezni predmeti:
• Opća ishrana životinja – III semestar
• Primijenjena ishrana životinja – IV semestar

Izborni predmet:
• Higijena i sigurnost hrane za životinje – IV semestar

Specijalistički i doktorski studij
Nastavnici i saradnici učestvuju u izvođenju nastave na specijalističkim i doktorskim studijima iz oblasti hrane i ishrane životinja.

NAUČNOISTRAŽIVAČKI RAD
Naučnoistraživački rad usmjeren je na unapređenje kvaliteta hrane za životinje, efikasnosti ishrane i zaštite zdravlja životinja.

Glavne istraživačke oblasti uključuju:
• nutritivnu vrijednost hrane za životinje;
• mineralnu ishranu domaćih životinja;
• kvalitet hrane za životinje;
• prisustvo teških metala i drugih kontaminenata u hrani za životinje;
• metabolizam hranjivih materija kod domaćih životinja;
• primjenu savremenih laboratorijskih metoda u procjeni kvaliteta hrane za životinje.

PROJEKTI I GRANTOVI
Nastavnici i saradnici učestvovali su i učestvuju u realizaciji domaćih i međunarodnih naučnoistraživačkih projekata, među kojima su:
1. Sarajevo Tempus II: Curriculum and Teacher Update – ECTS (2009);

2. Unapređenje stočarske proizvodnje na seoskim gazdinstvima – selekcija, uzgoj, ishrana i zdravstvena zaštita goveda, ovaca, svinja i peradi (2010–2011);

3. Očuvanje genoma autohtonih biljaka i životinja (2011);

4. Strengthening of Centres for Aquaculture Production and Safety Surveillance in Adriatic Cross-Border Countries (CAPS 2) (2014–2016);

5. Public Health in the Western Balkans – Improvement and Development of a “One Health” Educational and Scientific Architecture in Western Balkans (2013–2017);

6. Ispitivanje mineralnih komponenata autohtonih sireva – Livanjskog i Travničkog (Vlašičkog) (2017–2018);

7. Sadržaj teških metala (As, Hg, Cd i Pb) u morskim plodovima i ribama na tržištu Bosne i Hercegovine kao faktor javnozdravstvenog rizika (2017–2019);

8. Monitoring teških metala Pb, Cd, As i Hg kao izvora kontaminacije u hrani za životinje (2023).

PUBLIKACIJE:
Nastavnici i saradnici iz oblasti hrane i ishrane životinja objavili su značajan broj naučnih i stručnih radova u domaćim i međunarodnim časopisima.

Odabrane publikacije:
1. J. Katica, T. Goletić, A. Kavazović, M. Varatanović, Ć. Crnkić; Copy number variations in AMY2B gene and amylase activity in Balkan dog breeds, PLoS One 20(5): e0322775 (2025)

2. J. Redžović, D. Tahirović, M. Smajlović, Ć. Crnkić; Utjecaj termičke obrade na sadržaj željeza, cinka, bakra i magnezija u mesu junadi iz intenzivnog i ekstenzivnog tova, Meso, 4 (2022)

3. D. Hajrić, M. Smajlović, B. Antunović, A. Smajlović, D. Alagić, D. Tahirović, D. Brenjo, E. Clanjak-Kudra, J. Djedjibegović, A. Porobić, V. Poljak; Risk assessment of heavy metal exposure via consumption of fish and fish products from the retail market in Bosnia and Herzegovina, Food Control, 133 (2022)

4. A. Hrković-Porobija, A. Hodžić, H. Ohran, N. Hadzimusić, V. Batinić, D. Tahirović, A. Softić, L. Velić and A. Kustura; Mineral elements in sheep cheese, Veterinarska stanica 52 (2) (2021)

5. J. Djedjibegović, A. Marjanović, D. Tahirovic, K. Čaklovica, A. Turalic, A. Lugusić, E. Omeragić, M. Sober & F. Čaklovica; Heavy metals in commercial fish and seafood products and risk assessment in adult population in Bosnia and Herzegovina, Scientific Reports, 10:132 38 (2020)

6. E. Muftić, K. Čaklovica, D. Tahirović, A. Muftić, F. Čaklovica; Parametri kvalitete mljevenog mesa i sirovih oblikovanih proizvoda na bosansko-hercegovačkom tržištu, Meso, 2 (2020)

SARADNJA:
Oblast hrane i ishrane životinja ostvaruje kontinuiranu saradnju sa proizvođačima hrane za životinje, farmama, ribogojilištima, veterinarskim organizacijama, naučnoistraživačkim institucijama i nadležnim inspekcijskim službama u Bosni i Hercegovini i inostranstvu.

UČEŠĆE NA DOMAĆIM I MEĐUNARODNIM NAUČNIM I STRUČNIM SKUPOVIMA:
Nastavnici i saradnici redovno učestvuju na domaćim i međunarodnim kongresima, konferencijama, simpozijima i stručnim skupovima iz oblasti veterinarske medicine, ishrane životinja, sigurnosti hrane i animalne proizvodnje, gdje predstavljaju rezultate naučnoistraživačkog i stručnog rada.

USLUGE:
LABORATORIJSKI KAPACITETI

Laboratorij za analize hrane za životinje predstavlja osnovnu nastavnu, naučnoistraživačku i stručnu infrastrukturu za izvođenje praktične nastave iz oblasti hrane i ishrane životinja.
Laboratorij je akreditiran od strane Instituta za akreditiranje Bosne i Hercegovine (BATA) u skladu sa zahtjevima standarda BAS EN ISO/IEC 17025, čime je potvrđena stručna i tehnička kompetentnost za provođenje laboratorijskih ispitivanja.
Laboratorij za analize hrane za životinje prvenstveno se bavi kontrolom kvaliteta hrane za životinje, s posebnim naglaskom na ispitivanje prisustva teških metala.

Pored analitičkih usluga, stručno osoblje Laboratorija aktivno je uključeno u ekspertni rad, naučnoistraživačke aktivnosti i stručno-tehnološku saradnju, te pruža savjetodavnu podršku iz oblasti hrane i ishrane životinja. Cilj ovih aktivnosti je unapređenje zdravlja životinja, zaštita javnog zdravlja i očuvanje životne sredine.

KADROVSKA STRUKTURA / OSOBLJE:
Nastavno i naučnoistraživačko osoblje

• Prof. dr. Aida Kavazović, redovna profesorica
• Prof. dr. Ćazim Crnkić, redovni profesor
• Dr. sc. Jasmin Katica, docent
• Dr. sc. Dinaida Tahirović, naučni saradnik

Stručno i laboratorijsko osoblje
• Jasmina Kulović
• Amela Smajić